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自从搬家后，我就找不到左近的菜市场了。前段时间就尝试了线上买菜，体验还是蛮好，新用户也有羊毛薅。
一开始我还认为叮咚买菜是相似跑腿，有专门的人去菜市场代买。我还在想这个的服务走跑腿或者外卖不就好了吗？但在应用后，发现袋子和一些产品上都是叮咚买菜的品牌，因为要弄冬阴功汤，所以买了一些虾，发现送过来的时候虾都是活的。而后我就好奇的钻研了一下叮咚买菜的模式。
叮咚买菜，前身是叮咚小区，嗯，那个前几年在上海各大地铁站到处打广告的叮咚小区。
目前叮咚买菜还是扎根于华东地区，还没走出华东，次要在上海，基本上曾经笼罩了上海除崇明外的所有地区。
叮咚买菜采取线上 APP 下单，线下 29 分钟免配送费起送。Sanvi 屡次应用后，基本上都能在 40 分钟内送达，有一次邵奶奶要煮番薯糖水，遗记买番薯了，就又下了一单，几块的货色，而后又一笔配送给我送过来了。体验是十分好，然而我总感觉免起送价这个事件不会继续太久。
叮咚买菜次要是是应用前置仓 + 城市零售洽购 + 高品质服务的模式，看起来很一般，然而活鱼活虾送货上门应该市面上找不到第二家了吧。
前置仓
前置仓最先是由每日优鲜开始尝试的，每日优鲜的模式是从货源地间接发到每日优鲜的核心仓，两头的物流、货源地的治理等等都须要解决的。核心仓是每个大片区一个大仓，作为城市的核心中转站。而后在每个片区配置前置仓，也就是说每个 1 - 3 公里的小片区有一个 80 平的小仓服务，所有的物品从核心仓发到小仓，而后再由小仓发到周边 1 - 3 公里内的用户手上。
叮咚买菜的做法有点区别，首先他不像每日优鲜那样要本人解决货源和物流，两头省去了各种人力、治理老本、物流老本。其次，他简直在每个 1 公里片区建设一个前置仓，1500 多种 SKU，根本能确保周边用户 29 分钟左右送达。光上海目前就有至多 200 个前置仓，每个仓大概 300 平，基本上能笼罩上海的用户需要。而且因为是当地零售，所以基本上能够通过大数据分析，在选品和数量上做更精密的话预测，能够保障以后零售当天卖掉。这个对冷链的依赖性就十分的低了。目前仓库只做线上，节约了线下人力的收入和治理，还有各种线下的领取、ERP 等等的开销都能够防止。
赚钱吗？
从后面的剖析来看，目前应该还是烧钱的阶段。免配送费、无起送价、自建物流、送券、前置仓建设，每一项都是烧钱的活。从一些公开数据看到，目前日均整体单量 40 万单，前置仓 345 个，单仓的单量在 1159 单。依据一些公开推算，海通证券公布的叮咚买菜专题报告认为，单仓做到 1250 单，即可冲破盈亏均衡。毛利率也能够做到 30%。
如果须要盈利那么能够像盒马一样拉高客单，但对于叮咚买菜的用户来说，更加的聚焦不是白领每周周末的两次复购，而是进一步压缩菜市场的生存空间，吸纳主力买菜人群，通过经营伎俩减少停留时间时长，从而让线上流量的价值更大化。另外一个是升高供应链老本，比方开更多的仓位网点，进步单量，有更强的议价能力。
目前每单配送老本为 4.9 元，远低于行业程度 8 元，后续会把这块费用缓缓调整，从免起送到须要起送，依照目前 50 的左右的客单价，那么起送价应该在 30 左右。另外就是缓缓收取配送费，把付费外送变成一个常态。另外是抉择和饿了么、达达这类有自有物流团队的单干，进一步升高物流的老本。
品控
目前叮咚买菜通过了以下几个方面进行品控，这也是为什么叮咚买菜的菜会比别家好的起因
- 货源品控：通过业余的洽购队到源头品控
- 加工仓品控：蔬菜运到加工仓曾经二次筛选，品控实现后才入库
- 加工：抽取 300-500g，这里会进行第三次品控
- 前置仓品控：蔬菜到前置仓会再进行第四次品控，实现后才入库
- 巡检品控：每日两次巡检
- 分拣品控：分拣品控，蔬菜由配送人员送到顾客前，会再一次把关。
- 顾客品控：配送人员会被动询问，不过这块如同做的并不太好，我印象中并没有
- 售后服务：无条件退款
将来认识
目前看来叮咚买菜是卖的多，亏的更多。然而市场培养是须要过程的，比方滴滴打车。
另外还有一个很有意思的例子就是瑞幸咖啡，号称良心民族企业，专割老美的韭菜，造福人民大众。
但通过瑞幸 Q3 的财报显示：营收 15.4 亿，同比增长 540%；新开门店 717 间，门店总数 3680 间；新增用户 790 万，累计交易用户 3070 万。最重要的是门店经营取得 1.86 亿亏损，“卖一杯亏一杯”成为过来时；净亏损 5.3 亿，亏损率 35%（2018 年 Q3 亏损率 201%）。
用户习惯
瑞幸的用户曾经养成习惯，没有赠饮也会花钱生产。
这点叮咚买菜跟他很像，尽管说优惠再缩小，然而 57% 的复购率摆在那里。
复购和新增
瑞幸的用户每季 15 杯，均匀 6 天一杯。
叮咚买菜每周 2 次曾经是大部分白领的极限了，所以当白领群体到一个量级的时候，应该吸纳白领外的群体。
毛利润
美团一单外卖仅有 9 毛钱毛利润，净利润不过几分钱，2018 年做了 60 多亿单。通过不同的 sku 组合，进步毛利润，相似瑞幸的咖啡 + 轻食的组合。提供线下自提的服务，缩小配送这块的亏损。
结尾
烧钱是个技术活，参考瑞幸、滴滴、拼多多，玩转了你能力明确外面的玄机。当然，我还看不透，买袋猫粮都须要算的人，毕竟家里有 4 只猫。
