1. 下载 ffmpeg 源码
打开 mac 的控制台，切换到您想要保存源码的目录，执行 git clone https://git.ffmpeg.org/ffmpeg.git 命令下载源码。
2. 进入到 ffmpeg 目录
源码下载完后执行 cd /ffmpeg 命令，切换到 ffmpeg 目录下，会看到如下内容。
3. 执行如下命令进行编译安装
3.1 对 ffmpeg 进行配置
在 ffmpeg 目录下执行如下命令进行 ffmpeg 的编译前配置。
./configure –prefix=/usr/local/ffmpeg –enable-gpl –enable-nonfree –enable-libfdk-aac –enable-libx264 –enable-libx265 –enable-filter=delogo –enable-debug –disable-optimizations –enable-libspeex –enable-videotoolbox –enable-shared –enable-pthreads –enable-version3 –enable-hardcoded-tables –cc=clang –host-cflags= –host-ldflags= –disable-x86asm
配置的时候会报错，这个时候不要慌，一般都是缺少库，查看错误信息，确实什么库，使用 brew install XXX 进行安装即可。
如果配置的时候报错，请看这篇文章
3.2 编译
配置成功以后，就该对 ffmpeg 进行编译了。
在 ffmpeg 目录下，执行 make 命令进行编译。
温馨提示，这一步需要等待的时间有点长，耐心等待编译完成再继续下一步。
3.3 进行 ffmpeg 的安装
还是在 ffmpeg 目录下，执行 sudo make install 命令进行 ffmpeg 的安装。
安装完成后，切换到 /usr/local/ffmpeg/bin 目录，如果 bin 目录下有 ffmpeg、ffmplay、ffprobe 三个目录。恭喜您，你的 ffmpeg 安装成功了。
敲黑板！！！注意啦！
如果目录下缺失 ffmplay，那是因为缺少SDL2 库，导致编译不出 ffmplay，这个时候需要我们先安装 sdl2。在 ffmpeg 目录下执行 brew install sdl2。安装完成之后，再重新依次执行3.1、3.2、3.3 的命令。
如果在 /usr/local/ffmpeg/bin 目录下，看到了 ffmpeg、ffmplay、ffprobe 三个目录，那么这次真的安装成功了，可以开启您的 ffmpeg 学习之路了。