在 MySQL 中，COLLATE 和 CHARSET 是用来设置字符集和排序规定的参数。
CHARSET 用于设置字符集，字符集是用于编码字符的规定集。罕用的字符集包含 utf8 和 utf8mb4，别离用于编码一般的文本和蕴含 Emoji 等特殊字符的文本。
COLLATE 用于设置排序规定，排序规定是用于比拟和排序字符的规定集。罕用的排序规定包含 utf8_general_ci 和 utf8mb4_unicode_ci，别离用于不辨别大小写的比拟和辨别大小写的比拟。
例如，在创立表时，能够应用 CHARSET=utf8mb4 和 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci 参数，来设置表的字符集为 utf8mb4，排序规定为辨别大小写的比拟。
示例代码：
CREATE TABLE table_name (column1 VARCHAR(255) CHARSET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci ); 在下面的代码中，列 column1 的字符集设置为 utf8mb4，排序规定设置为辨别大小写的比拟。
须要留神，在 MySQL 中，字符集和排序规定是离开设置的，所以须要同时指定字符集和排序规定能力正确处理字符。
常见的排序规定（COLLATE）包含
utf8_general_ci：不辨别大小写的比拟。
utf8_unicode_ci：辨别大小写的比拟。
utf8mb4_general_ci：不辨别大小写的比拟，反对 Emoji 等特殊字符。
utf8mb4_unicode_ci：辨别大小写的比拟，反对 Emoji 等特殊字符。
在 MySQL 中，排序规定是与字符集一起设置的，所以在应用排序规定时须要同时指定字符集。